Vištiena kinietiškai- saldžiarūgščiame su ananasais

Reikės:

500g. vištienos krūtinėlės

1 paprikos

200g. konservuoti ananasai

2 pomidorai

3 š. obuolių acto

10 š. sojų padažo

3 š. kečiupo

Pipirai pagal skonį

4 arb. š. cukraus

Eiga:

Vištiena smulkiai supjaustyti, įpilti sojos padažo, pipirų ir lengvai apkepinti. Keptuvėje įpilti sojos padažo, obuolių actą ir pomidorų padažo, šiek tiek pakaitinti. Suberti cukrų ir apie 200 ml vandens. Į keptuvę su padažu sudėti juostelėmis pjaustytą papriką, susmulkintus ananasus ir pomidorus. Padažą reikia troškinti ant silpnos ugnies apie 10min. kol padažas tampa tirštokas, tačiau daržovės išlieka traškios. Tada į tą pačią keptuvę sudėti apkepintą vištieną ir dar patroškinti apie 10min.

Sausi pusryčiai su šokoladu

Reikės:

Dribsniai 332g.

Pieniškas šokoladas 100g.

Juodas šokoladas 200g.

Sviestas 100g.

Eiga:

Ištirpiname garų voneleje šokoladus su sviestu. Ištirpine pilame ant dribsnių ir gerai viska išmaišome. Išmaiše dedame į išklota kepimo skardą ir dedame į šaldytuvą stingti. Skanaus.

Koldūnai kitaip.

Reikės:

• 500 g koldūnų su mėsa;
• 120 g fermentinio sūrio;
• 3-4 v.š. grietinės;
• 3-4 v.š. pomidorų padažo;
• 1 v.š. miltų;
• puodelio vandens.
• mėgstamų prieskonių;
• 3-4 česnako skiltelių;
• krapų.

Eiga:

Išverdame koldūnus, sudedame į skardą,apibarstome prieskoniais.Į nedidelį dubenį sudedame grietinę , pomidorų padažą,krapus, įspaudžiame česnako, įtarkuojame 60 g sūrio,beriame prieskonius,viską gerai išmaišome. Puodelyje su vandeniu išmaišome miltus ir supilame į padažą, viską gerai išmaišome. Apipilame koldūnus. Kepame 180 laipsnių temperatūroje, apie 20 minučių. Baigiantis kepimo laikui apibarstome likusiu tarkuotu sūriu ir dar kelias minutes dedame į orkaitę. Skanaus!

Kibinai

Tešlai reikės: 

• 700g miltų;
• 4 kiaušinių;
• 200 g sviesto;
• 200 g grietinės;
• šiek tiek druskos.

Įdarui:

• 700 g vištienos krutinėlės;
• mėgiamų prieskonių;
• 250 g grietinės.

Eiga:

Tešla: Ištirpdome sviestą, paliekame pravėsti. Tešlai skirtus produktus sudedame į dubenį, viską gerai išmaišome,išminkome. Tešlą nakčiai dedame į šaldytuvą. Išeina 27 normalaus dydžio  kibinų.

Įdaras: Į dubenį sudedame visus įdarui skirtus produktus ir viską gerai išmaišome. Formuojant kibinus, tešlą padalinau į 27 lygių rutuliukų, taip pat ir su mėsos įdaru. Imam vieną rutuliuką, iškočiojame apskritimą, per vidurį dedame mėsa, užlankstome kraštus. Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, apie 45 minutes. Skanaus! 

Nekeptas maskarponės sūrio tortas su kondensuotu pienu

Torto pagrindui ir šonams:

225 g sausainių (pvz., “Selgos”);

100 g riešutų (tinka bet kokie, naudojau lazdynų riešutus);

100 g sviesto .

Sūrio masei:

• 500 g maskarponės sūrio
• 1 indelis (400 g) saldaus kondensuoto pieno;
• 250 ml plakamosios, 32-36% riebumo grietinėlės;
• 3 v. š. želatinos (100-150 ml vandens išbrinkinimui);
• cinamono (torto viršui užbarstyti).

Eiga:

Želatiną užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti, kol bus atliekama visa kita.

Sausainius sutrupinti ir smulkiai sumalti. Riešutus pakepinti ir peiliu pasmulkinti. Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su sausainiais ir riešutais. Tortinę 24 cm, nuimamais kraštais iškloti folija. Berti sausainių, riešutų ir sviesto biraliukus ir gerai paspaudžiant suformuoti torto pagrindą ir šonus. Pastatyti į šaldytuvą.

Išbrinkusią želatiną pakaitinti, kad ištirptų ir palikti vėsti.

Maskarponę ir kondensuotą pieną gerai sumaišyti.Išplakti grietinėlę. Supilti pravėsusią ištirpintą želatiną ir viską iki vientisumo išmaišyti. Supilti ant sausainių pagrindo, pabarstyti cinamonu ir statyti į šaldytuvą sustingimui (bent 3 val.). Skanaus!

Žirnių ir perlinių kruopų sriuba

Reikės:

• 120 g perlinių kruopų;
• 120g skaldytų žirnių;
• 1 didelės bulvės;
• 1 morkos;
• gabalėlio sviesto kepimui;
• prieskonių (druska, persiladas,sriubų prieskoniai ir t.t.).

Eiga:

Į dubenį suberiame  žirnius bei kruopas, užpilame verdančiu vandenu ir paliekame kelioms valandoms. Išbrinkus kruopoms dedame puodą ant ugnies su vandeniu (naudojau 2 litrus), suberiame kruopas ir žirnius, paliekame virti, kol suminkštės. Virimo eigoje sudedame pjaustytą bulvę bei suberiame prieskonius. Burokine tarka sutarkuojame morkas. Įkaitiname keptuvę, įdedame sviestą ir daržoves. Kepame kol šios suminktės, sudedame į sriubą, dar kelias minutes paverdame ir skanaujame.

Kiaulienos nugarinės suktinukai grietinėlės padaže

Reikės:

• 1 kg kiaulienos nugarinės;
• 400 g pievagrybių ( 200 g padažui, 200 g įdarui);
• 400 ml grietinėlės (naudojau 12 % riebumo);
• 1 v.š. krakmolo;
• 5 galvutės česnako (arba pagal skonį);
• prieskonių.

Eiga:

Pasiruošimas. Nugarinę supjaustome 1 cm storio riekelėmis ir išmušame. Įtriname norimais prieskoniais ir keletai valandų paliekame, kad prieskoniai įsigertų.
Įdaras. Smulkiai supjaustome pievagrybius. Kepame keptuvėje, kol daržovės suminkštės, beriame prieskonius.
Grietinėlės padažas. Keptuvėje pakepiname pievagrybius ir smulkintą česnaką (kuo daugiau česnako, tuo skaniau, tad gaminimo eigoje ragaukit ir žiūrėkit ar ko netrūksta). Kai pievagrybiai suminkštėja, sumažiname kaitrą ir supilame grietinėlę, beriame prieskonius. Į pusę puodelio vandens beriame krakmolą, išmaišome ir supilame į grietinėlę, maišydami minutę vieną kitą pakaitiname.
Suktinukai. Imame nugarinės gabalėlį dedame apie 1 v.š. įdaro, susukame, sutvirtiname dantų krapštukais. Šiek tiek apkepiname keptuvėje. Prieš dedant suktinukus į  skardelę, dantų krapštukus išimame. Kepame apie 30 minučių (dėl kepimo laiko atsižvelkite į tai, kokio storio jūsų nugarinės riekelės), 200 laipsnių temperatūroje. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, užpilame grietinėle.

Krabų lazdelių salotos

Reikės:

• ~600 g pekino kopūsto;
• 2vnt. agurkai;
• 300 g krabų lazdelių;
• 200 g konservuotų kukurūzų;
• 3-4 virtų kiaušinių;
• kelių saujelių krapų;
• 4-5 nedidelės skiltelės česnako;
• 4-5 v.š. majonezo. 

Eiga:

Smulkiai supjaustome pekino kopūstą ir agurkus. Kubeliais supjaustome kiaušinius ir krabų lazdeles. Į dubenį sudedame visas daržoves, įspaudžiame česnakus, suberiame krapus, majonezą ir viską išmaišome.

Čili sriuba

Reikės:

• 500 g pasirinkto faršo;
• 800 g  konservuotų pomidorų savose sultyse;
• 400-800 g raudonų konservuotų pupelių;
• didelės raudonos paprikos;
• daug česnako;
• 3vnt. čili pipirų ;
• prieskonių;
• sūrio, česnakinių bandelių. 

Eiga:

Supjaustome papriką ir  pakepame iki kol suminkštės. Į keptuvę dedame faršą, prieskonius, smulkintas čili paprikas bei česnakus, šiek tiek pakepame, patroškiname. Tada į troškintuvą, arba gilų puodą sudedame konservuotus pomidorus (su skysčiu) , pupeles (skysti nupilti) ,  bei faršo masę, viską gerai išmaišome,sublendiariuojame. Uždedame dangtį ir ant silpnos ugnies paliekame apie 20 minučių, karts nuo karto pamaišydami ir vis paragaudami ar netrūksta vieno ar kito prieskonio. Praėjus 20 minučių nuimame dangti ir dar apie kelias minutes pakaitiname. Patiekiame su česnakinėmis bandelėmis ir užtarkuotu sūriu. Skanaus! 

Nutella pyragaičiai

23 cm skersmens tortinei

Tešlai reikės:

• 2 kiaušinių;
• 350ml Nutella 
• Žiupsnelio druskos;
• 65g miltų;

Eiga:

Kiaušinius išplakame su druska, įmaišome Nutella bei miltus. Viską gerai išmaišome. Kepame 180 laipsnių temperatūroje, apie 25 minučių.

Trupininis varškės ir aviečių pyragas

23 cm skersmens tortinei

Tešlai reikės:

• 500g miltų;
• 200g sviesto;
• 1 kiaušinio;
• Žiupsnelio druskos;
• 1a. š. kepimo milteliu;

Varškės sluoksniui:

• 1kg su aguonomis,saldintos varškės;
• 2 kiaušinio trynių;
• 40g krakmolo;
• 2a. š. vanilinio cukraus;

Eiga:

Tešla: Kiaušinius suplakame su druska, miltus persijojame, supilame kiaušinio plakinį, bei dedame supjaustytą sviestą. Užminkome tešlą ir suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą.
Varškės sluoksnis: Kiaušinio trynius išplakame su vaniliniu cukrumi ir krakmolu, įmaišome į varškę.
Didesnę dalį tešlos įtarkuojame į kepimo formą. Dedame varškės sluoksnį, avietes, ir vėl kartojame. 
Ant viršaus užtrupiname likusią tešlą. Kepame 175 laipsnių temperatūroje, apie 50 minučių.