Kiaulienos nugarinės suktinukai grietinėlės padaže

Reikės:

• 1 kg kiaulienos nugarinės;
• 400 g pievagrybių ( 200 g padažui, 200 g įdarui);
• 400 ml grietinėlės (naudojau 12 % riebumo);
• 1 v.š. krakmolo;
• 5 galvutės česnako (arba pagal skonį);
• prieskonių.

Eiga:

Pasiruošimas. Nugarinę supjaustome 1 cm storio riekelėmis ir išmušame. Įtriname norimais prieskoniais ir keletai valandų paliekame, kad prieskoniai įsigertų.
Įdaras. Smulkiai supjaustome pievagrybius. Kepame keptuvėje, kol daržovės suminkštės, beriame prieskonius.
Grietinėlės padažas. Keptuvėje pakepiname pievagrybius ir smulkintą česnaką (kuo daugiau česnako, tuo skaniau, tad gaminimo eigoje ragaukit ir žiūrėkit ar ko netrūksta). Kai pievagrybiai suminkštėja, sumažiname kaitrą ir supilame grietinėlę, beriame prieskonius. Į pusę puodelio vandens beriame krakmolą, išmaišome ir supilame į grietinėlę, maišydami minutę vieną kitą pakaitiname.
Suktinukai. Imame nugarinės gabalėlį dedame apie 1 v.š. įdaro, susukame, sutvirtiname dantų krapštukais. Šiek tiek apkepiname keptuvėje. Prieš dedant suktinukus į  skardelę, dantų krapštukus išimame. Kepame apie 30 minučių (dėl kepimo laiko atsižvelkite į tai, kokio storio jūsų nugarinės riekelės), 200 laipsnių temperatūroje. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, užpilame grietinėle.