Koldūnai kitaip.

Reikės:

• 500 g koldūnų su mėsa;
• 120 g fermentinio sūrio;
• 3-4 v.š. grietinės;
• 3-4 v.š. pomidorų padažo;
• 1 v.š. miltų;
• puodelio vandens.
• mėgstamų prieskonių;
• 3-4 česnako skiltelių;
• krapų.

Eiga:

Išverdame koldūnus, sudedame į skardą,apibarstome prieskoniais.Į nedidelį dubenį sudedame grietinę , pomidorų padažą,krapus, įspaudžiame česnako, įtarkuojame 60 g sūrio,beriame prieskonius,viską gerai išmaišome. Puodelyje su vandeniu išmaišome miltus ir supilame į padažą, viską gerai išmaišome. Apipilame koldūnus. Kepame 180 laipsnių temperatūroje, apie 20 minučių. Baigiantis kepimo laikui apibarstome likusiu tarkuotu sūriu ir dar kelias minutes dedame į orkaitę. Skanaus!

Kibinai

Tešlai reikės: 

• 700g miltų;
• 4 kiaušinių;
• 200 g sviesto;
• 200 g grietinės;
• šiek tiek druskos.

Įdarui:

• 700 g vištienos krutinėlės;
• mėgiamų prieskonių;
• 250 g grietinės.

Eiga:

Tešla: Ištirpdome sviestą, paliekame pravėsti. Tešlai skirtus produktus sudedame į dubenį, viską gerai išmaišome,išminkome. Tešlą nakčiai dedame į šaldytuvą. Išeina 27 normalaus dydžio  kibinų.

Įdaras: Į dubenį sudedame visus įdarui skirtus produktus ir viską gerai išmaišome. Formuojant kibinus, tešlą padalinau į 27 lygių rutuliukų, taip pat ir su mėsos įdaru. Imam vieną rutuliuką, iškočiojame apskritimą, per vidurį dedame mėsa, užlankstome kraštus. Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, apie 45 minutes. Skanaus! 

Nekeptas maskarponės sūrio tortas su kondensuotu pienu

Torto pagrindui ir šonams:

225 g sausainių (pvz., “Selgos”);

100 g riešutų (tinka bet kokie, naudojau lazdynų riešutus);

100 g sviesto .

Sūrio masei:

• 500 g maskarponės sūrio
• 1 indelis (400 g) saldaus kondensuoto pieno;
• 250 ml plakamosios, 32-36% riebumo grietinėlės;
• 3 v. š. želatinos (100-150 ml vandens išbrinkinimui);
• cinamono (torto viršui užbarstyti).

Eiga:

Želatiną užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti, kol bus atliekama visa kita.

Sausainius sutrupinti ir smulkiai sumalti. Riešutus pakepinti ir peiliu pasmulkinti. Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su sausainiais ir riešutais. Tortinę 24 cm, nuimamais kraštais iškloti folija. Berti sausainių, riešutų ir sviesto biraliukus ir gerai paspaudžiant suformuoti torto pagrindą ir šonus. Pastatyti į šaldytuvą.

Išbrinkusią želatiną pakaitinti, kad ištirptų ir palikti vėsti.

Maskarponę ir kondensuotą pieną gerai sumaišyti.Išplakti grietinėlę. Supilti pravėsusią ištirpintą želatiną ir viską iki vientisumo išmaišyti. Supilti ant sausainių pagrindo, pabarstyti cinamonu ir statyti į šaldytuvą sustingimui (bent 3 val.). Skanaus!